Kristi Kurti.
KOCHEN IST FÜR MICH EINE ZEITREISE IN MEINE KINDHEIT.
Ich verliere mich in Erinnerungen, bei denen ich auf einem Olivenhain die ersten bitteren Früchte probierte. Nach dem Pressen gewannen die Früchte ihre Heiligkeit.
Die Aromen bringen mich in einen Trance von dem Ort voller Olivenamphoren und -hängen mit Zwiebeln, Tomaten, Feigen und vielen weiteren Leckerein. Der Duft von Pastateig begleitet mich bis heute. Jedes Mal wenn ich Pastateig knete, höre ich die flüsternden Wörter meiner Oma: „Jetzt ist der Teig fertig. Schau – er lächelt dich glänzend an.“ Das ist das Fundament meiner Küche. Die Inspiration sind die Noten, die Musik spielt meine Produkte.
Die Zusammenarbeit mit meinen Bio-Erzeugern aus den verschiedenen Regionen Deutschlands ist für mich entscheidend für meine Küche. Ich beziehe Getreide sowie Eier, Gemüse, Essige, Lein-, Raps- und Wallnussöl sowie Fleisch von bester Qualität. Das Olivenöl beziehe ich von einem kleinen Familienbetrieb in Lucca – Lardo direkt aus Colonnata, das Maismehl aus Garfagnana, den Fisch aus Strassbourg und die herrliche Butter von Sain Malo.
Meine Küche.
GERICHTE VOLLER LEIDENSCHAFT.
Mein Angebot.
GENUSSMOMENTE.
Ob ich Sie bei Ihnen zu Hause verwöhne, Sie beliefere oder Sie mich in meinem Atelier besuchen kommen – Sie entscheiden über Ihren ganz eigenen Genussmoment
01. PRIVATE CHEF.
Kochen zu Hause mit und ohne Weinbegleitung.
Auf Anfrage auch gerne mit Kellner.
Damit ich mich bestens auf Sie und Ihre individuellen Wünsche einlassen kann, bediene ich aktuell nur Anfragen und Veranstaltungen bis max. 20 Personen.
02. HOME DELIVERY.
Für Berufstätige mit wenig Zeit aber einen hohen Fokus auf gesunder Ernährung, biete ich Ihnen Mittag- und Abendessen nach Hause geliefert an.
Ab 6 Personen erstelle ich Ihnen einen wöchentlichen oder monatlichen Festpreis für ein gemeinsam erstelltes Menü.
03. PASTA ARTIGIANALE.
Mein eigenes Pasta Labor mit Verkauf und Catering – Kommen Sie mich besuchen
04. MARKTSCHWÄRMER.
Sie können mich gerne auf folgenden Wochenmärkten besuchen oder direkt bei Marktschwärmer bestellen
Meine Philosophie.
LEIDENSCHAFT TRIFFT AUF GENUSS.
Ich verwende nur die besten Produkte von Bio-Erzeugern die ich persönlich kenne und mit denen ich stets in Kontakt bin. Mit dem größten Respekt vor dem Lebensmittel erschaffe ich für Sie Genuss. Das ist meine Leidenschaft
PURER GENUSS FÜR DEN GAST.
Dafür stehe ich.
MEINE KUNDEN.
STIMMEN DES GENUSS.
Die Rückmeldung meiner Gäste bestätigt mich in meinem Handeln und motiviert mich stets aufs Neue. Lesen Sie und überzeugen Sie sich selbst
DIETER MÜLLER
HARALD SCHMIDT
